שְׁאֵלָה:
מדוע מנטה גורמת לפה שלך להרגיש קר?
anonymous2
2016-06-21 22:30:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מדוע מנטה גורמת לפה שלך להרגיש קר? ובאופן ספציפי, מדוע הפה שלך מרגיש כל כך קר אם אתה אוכל כמה מנטות ואז שותה כוס מים קרים אחר כך?

הממ .. שכפול של http://chemistry.stackexchange.com/q/558/170, אבל מחסנית שונה!
שכפול של http://biology.stackexchange.com/q/31648/3340
באופן אישי, אני חושב שסימון ההטבעה של @Daniel's מדויק יותר. הייתי מתקשה למצוא את ההודעה על הביולוגיה מכיוון שהיא מתייחסת במיוחד לשמן בחלק החיצוני של העור. נכון, יש להם את אותה התשובה, אבל איך הייתי יודע?
לא משנה מה יהיה מדויק או לא, מבחינתי לפחות, כל הקישור הזה עוזר לי מאוד להרכיב את החלקים לתמונה כולה.
האם מנטול מתאדה בקלות בטמפרטורת החדר? אז אובדן החום הסמוי עקב אידוי, עשוי להיות גורם, אם כי בחלקו
אחד תשובה:
AlexDeLarge
2016-06-21 23:01:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

תחושת הקור ממנטה נגרמת על ידי מנטול. מנטול משפיע על הקולטן TRPM8 על העור וגם בפה. TRPM8 הוא גם קולטן קר כללי: כך שאם אתה נמצא במגע עם מנטול הקולטן מגיב בדיוק כמו כשנחשפים לקור ( Bautista et al., 2007).

הקולטן מופעל חזק בטמפרטורות מתחת ל 26 מעלות צלזיוס (Bautista et al., 2007). שתיית מים בדרך כלל קרה מזה. אז אם אכלת מנטות ושתית מים קרים לאחר מכן, תגובת הקולטן חזקה עוד יותר.

וזה מרענן מאוד!
אז אם אני אוכל מנטה ושותה מים חמים מ 26C, שום דבר לא צריך לקרות?
האם מנטול וקפסאיצין מבטלים?
@David Richerby: מנטול עדיין יפעיל את הקולטן שיוצר תחושת קור ללא תלות בהשפעות אחרות.
@JDiugosz: לא הייתי אלא לבטל את היות ורק המנגנון דומה: קפסאיצין מפעיל קולטן אחר ([TRPV1] (https://en.wikipedia.org/wiki/TRPV1)). אני לא באמת יודע מה ההשפעה של השילוב בפועל מבחינת תחושת קור / חום - אנסה זאת בהמשך ואדווח. ;)
@AlexDeLarge זה כנראה יהיה תחושה מאוד מוזרה.
@AlexDeLarge "היום, אני הולך לאכול נענע נשימה טבולה ברוטב חם ... למדע!"
אני יכול לומר רק דבר אחד: יאק.
@JDiugosz: נראה שזה לא מבטל - אתה באמת שומר על התחושה החמה / החריפה ** וגם ** בעל אפקט קירור (אכלתי קארי עגבניות מתובל עם [Bhut jolokia] (https://en.wikipedia.org/ wiki / Bhut_jolokia) והיה חבר דייג לאחר מכן). למעשה, למשל [המטבח הטורקי] (https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_cuisine#Key_ingredients) משתמש גם בתבלינים עם נענע וגם ב- [pul biber] (https://en.wikipedia.org/wiki/Aleppo_pepper), כנראה מנצל את אלה השפעות אנטגוניסטיות חושיות ..
@DavidRicherby, הוא אמר שהוא הופעל חזק בטמפרטורות מתחת ל 26 מעלות צלזיוס. זה כנראה אומר שהוא מופעל, רק פחות חזק, מעל לטמפרטורה זו.
@AlexDeLarge יש לך טעם טוב לא רק לממתק מנטה ורטבים, יש לך טעם טוב להומור. בין השאר, יש לנו קולטני חום נפרדים וקולטני קור. אז זה לא מוזר לחוש חם וקור בו זמנית.
כמו כן כוסות נענע לא רק קרות. הם מאוד חריפים ('חמים'). נכון?
מאמר טוב-טוב בנושא http://www.scholarpedia.org/article/Thermal_touch


ⓘ
שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 3.0 עליו הוא מופץ.
Loading...